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食品重金屬檢測儀工作原理是什么?

發(fā)布時間:2023-05-06 15:21:03人氣:575

  食品安全是人們非常關(guān)注的話題之一,其中重金屬污染是食品安全中的一個重要問題。食品重金屬檢測儀是一種可以快速檢測食品中重金屬含量的設(shè)備,它的工作原理是什么呢?

  食品重金屬檢測儀的工作原理主要基于原子吸收光譜技術(shù),AAS是一種分析化學(xué)技術(shù),它基于原子吸收現(xiàn)象,利用特定波長的光對樣品中的金屬元素進行定量分析。

食品重金屬檢測儀

  食品重金屬檢測儀的工作流程包括樣品處理、原子化、光學(xué)測量和數(shù)據(jù)分析。具體來說,首先需要對樣品進行處理,將食品中的重金屬元素從樣品中提取出來,通常采用酸溶解法或者微波消解法。處理后的樣品進入原子化室,在此過程中,樣品被加熱至高溫并且氣化,轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)原子。然后,利用中空陰極燈發(fā)射出特定波長的光,在樣品中原子吸收這些光的過程中,重金屬元素會吸收特定波長的光,并且產(chǎn)生吸收峰。這些峰的強度與樣品中相應(yīng)元素的濃度成正比。*后,通過計算吸收峰的強度和樣品中重金屬元素的標準曲線,可以計算出樣品中重金屬元素的含量。

  食品重金屬檢測儀具有檢測速度快、精度高、自動化程度高等優(yōu)點,被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。它可以檢測食品中的鉛、鎘、汞、鉻等重金屬元素的含量,對于保障食品安全具有非常重要的意義。

  需要注意的是,食品重金屬檢測儀僅能檢測樣品中的重金屬元素含量,無法檢測樣品中的其他污染物。因此,在食品安全保障中,需要綜合運用各種檢測方法,采取多種措施,確保食品安全。


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