農(nóng)殘檢測設備能夠檢測的有害物質種類繁多,涵蓋了多種常見的農(nóng)藥殘留。具體來說,它可以快速測量出各類食品中的農(nóng)藥殘留不合格的問題,包括有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。同時,它還可以檢測克百威、毒死蜱、異丙威、啶蟲脒、氟蟲腈、水胺硫磷、甲萘威、三唑磷等眾多殺蟲劑化合物。
農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理主要是基于酶抑制原理和光電比色法。在一定條件下,有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應,產(chǎn)生黃色物質。通過用分光光度計測定特定波長下吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,從而可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
此外,農(nóng)殘檢測設備不僅可以檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥,還可以檢測有機氯、擬除蟲菊酯類等多種常見的農(nóng)藥殘留。這些農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用,但由于其潛在的毒性,如果不加以控制,就可能對消費者的健康造成威脅。因此,農(nóng)殘檢測設備在保障食品安全方面發(fā)揮著重要作用。
然而,值得注意的是,農(nóng)殘檢測設備并不是**的。它只能檢測出已知農(nóng)藥的殘留情況,對于一些新型的、未知的農(nóng)藥,其檢測能力可能會受到限制。因此,在使用農(nóng)殘檢測設備時,需要結合其他檢測方法和手段,以確保食品的安全和消費者的健康。