眾所周知，食品重金屬對于人體健康的影響是非常大的，比如長期食用含金屬鎘的大米之后，人體會出現(xiàn)慢性中毒，如果在腎中積累到一定程度，就可能損害泌尿系統(tǒng)。重金屬污染已經(jīng)出現(xiàn)在人們的生活中，已經(jīng)成為危害食品安全的重要因素之一。 因此對于食品重金屬的檢測工作是很有必要的。在食品重金屬的檢測工作中，通常我們會用到
食品重金屬測定儀。
近年來，食品中重金屬污染的報道屢見不鮮。雖然國家對食品中重金屬的含量有明確的，但是對于食品重金屬的檢測工作不能放松警惕。 特別是對于水果、蔬菜、肉類等食品需要重點檢測。
相比起傳統(tǒng)的實驗室檢測方式，使用食品重金屬測定儀的檢測成本更低，檢測樣品的處理的時間短，并且不需要專業(yè)人員進行操作。更加適合對于食品快速檢測的的需求。
為了更好的避免食品重金屬超標的問題，還需要從源頭做起，做好工業(yè)廢水的處理工作，避免其進入農(nóng)田，污染農(nóng)作物，以及增強在農(nóng)業(yè)農(nóng)村的重金屬檢測工作等，從各方面減少重金屬對于食品的危害。
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